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Le marché mondial des amandes devrait enregistrer un taux de croissance de 4,5 % au cours de la période de prévision 2022-2027.
La forte présence de minéraux et de nutriments fait de l'amande un ingrédient plus polyvalent et sain qui est ajouté aux différents types d'applications alimentaires.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les États-Unis sont le principal producteur d'amandes, suivis de l'Espagne, de l'Iran et de l'Australie. Selon le Centre du commerce international (ITC), environ 70 % des amandes sont exportées sous forme de coques.
Le climat favorable avec un sol fertile et un ensoleillement abondant ainsi que les types d'équipements requis à utiliser pendant la croissance, la récolte, la transformation et l'emballage en Amérique du Nord favorisent l'amélioration de la production d'amandes.
